Kue Sagu Merah, Resep Mudah dan Lezat

Kue Sagu Merah

Surakarta, 13 Juni 2024 - Kue sagu merah adalah salah satu dari banyaknya warisan kuliner tradisional Indonesia yang tidak hanya lezat, tetapi juga mudah untuk dibuat di rumah. Kue ini umumnya disajikan sebagai camilan ringan yang pas untuk menemani secangkir teh hangat di sore hari. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat kue sagu merah yang lezat.

Baca Juga: Kue Sagu Gula Merah: Menguak Asal Usul dan Kelezatannya

Bahan-Bahan yang dibutuhkan

• 325 gram tepung sagu
• 2-3 lembar daun pandan
• 150 gram margarin atau butter
• 60 gram gula merah atau aren (palm sugar)
• 90 gram keju parut
• 50 gram gula halus
• 2 butir kuning telur
• 50 ml santan
• 1/4 sendok teh garam

Baca Juga: 5 Resep Kue Sagu yang Renyah, Lembut, dan Lumer di Mulut!

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Sangrai tepung sagu dengan cara memanaskan tepung sagu bersama daun pandan hingga kering dan harum lalu angkat dan dinginkan.
2. Campur margarin, gula halus, dan gula aren dalam wadah, lalu kocok hingga rata dengan mixer berkecepatan rendah.
3. Tambahkan keju parut dan kocok sebentar.
4. Masukkan kuning telur, santan, dan garam lalu aduk hingga rata dengan mixer.
5. Tambahkan tepung sagu yang sudah disangrai tadi sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk hingga merata dan adonan tidak terlalu lembek.
6. Letakkan adonan ke dalam piping bag dan cetak di atas loyang yang telah diolesi margarin.
7. Panggang dalam oven pada suhu 140°C selama 30 menit hingga kue kecokelatan.
8. Angkat kue yang sudah matang dari oven lalu simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Tips Tambahan untuk Resep Kue Sagu Merah

• Parut keju dengan halus agar mudah tercampur dalam adonan.
• Pastikan tepung sagu benar-benar kering saat disangrai untuk menghasilkan tekstur kue yang sempurna.
• Pilih gula aren yang berkualitas untuk aroma dan rasa terbaik.

Kue sagu merah ini sangat cocok disajikan saat acara keluarga atau sebagai teman minum teh di sore hari. Selamat mencoba dan semoga berhasil!